Geplaatst op

Walking Dinner Luxe

Vanaf 15 personen € 54,00 p.p.

Rauwe zalmsalade met Sint-Jacobsschelp, bloemkool, gezouten komkommer en tuinkruiden
Tartaar van de kogel met gerookte paling, ganzenlevercrème, geserveerd met een zachte kruidenmayonaise
Kreeftenbisque met dilleroom, geserveerd in een champagneglas
Kabeljauwfilet op lage temperatuur, geserveerd met een gerookte Hollandaisesaus en gemarineerde bietjes uit de oven
Op lage temperatuur gegaarde sukade met bavette van de Big Green Egg, geserveerd met groenten uit het seizoen, pompoencrème en een volle truffeljus
Twee kleine minidesserts uit eigen bakkerij.

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking Dinner Indonesisch

Vanaf 15 personen € 39,80 p.p.

  • Udung goreng
    Indonesisch krokant gebakken garnalen, geserveerd in een pittige saus
  • Pangsit goreng
    Krokant gefrituurde snack gevuld met kippengehakt
  • Vegetarische loempia
    Geserveerd met een pittige chilisaus
  • Pepesan Ikan Bali
    Balinees gekruide visfilet, gestoomd in bananenblad
  • Saté kambing
    De bekende Indonesische lamssaté zoals het op Bali wordt gemaakt
    De bijzondere ketjapsaus wordt volgens oud recept geserveerd op een bananenblad
  • Soto Ayam
    Javaanse kippensoep
  • Rendang padang
    Rundvlees gestoofd in een pittige kokossaus, geserveerd met nasi goreng
  • Spekkoek
    Uit eigen bakkerij, geserveerd met vanille-ijs en mascarpone crème

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking dinner Mercuur’s

Vanaf 15 personen € 39,80 p.p.

Tartaar van kalfsvlees, gefrituurde kappertjes, Pecorino, uitjes, peterselie en snoepjes van biet, geserveerd met een truffelmayonaise
Dubbel getrokken duivenbouillon met truffelroom
Zacht gegaarde kabeljauw met risotto van eekhoorntjesbrood, gegrilde groene asperges en een schuimige saus van paddenstoel
Op de huid gebakken polderhoen, geserveerd met seizoensgroenten, pastinaakcrème en een gevogeltejus
Dessertcreatie van pure chocolade en rood fruit

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking Dinner Italiaans

Vanaf 15 personen € 38,15 p.p.

Vitello tonato nieuwe stijl met tartaar van kalfsvlees, geserveerd met krokant gebakken tonijn en een zachte tonijnmayonaise
Pomodori soepje volgens Italiaans recept, geserveerd in een champagne flûte met een pestoroom
Zeebaarsfilet op de huid gebakken met gegrilde groenten en een zachte olie van basilicum
Rouleau van parelhoen, gevuld met bospaddenstoelen, risotto, fungi, truffel, seizoensgroenten en een Barolojus
“Scroppino”: Italiaanse klassieker met citroenijs, wodka, prosecco en limoncello
Diverse kleine mini desserts, zoals tiramisu, panna cotta en chocolademousse

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking Dinner Streetfood

Vanaf 15 personen € 31,05 p.p.

Zalm bonbon
Bonbon van gerookte zalm met een mousse van garnalen, geserveerd met een zachte saffraan knoflookmayonaise
Artisjoksoep
Jeruzalem-artisjoksoep met truffelolie
Italian burger
Salentein beef burger, geserveerd op een zacht briochebroodje met truffelmayonaise, parmezaan en rucola
Yakitori
Spies van kipgehakt met een oosterse marinade, bosuitjes en pinda crunch
Curry met kip en gamba’s
Groene curry met kip en gamba’s, geserveerd met gebakken rijst en verse koriander
Tiramisu
De bekende tiramisu van Mercuur’s met rood fruit, geserveerd in een tumbler glas

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking @Work Proeverij menu

Vanaf 10 personen € 55,00 p.p.

Chef € 29,95 p/u
Personeel € 21,95 p/u
Excl. reiskosten € 0,85 p/k

Uiteraard kunnen wij bij u op het bedrijf of op locatie een prachtig diner komen koken.
Wat is er leuker dan door een kok verrast te worden met culinaire gerechtjes die een hoog
“wauw” effect hebben door de heerlijke smaakcombinaties en de prachtige opmaak!
Op deze manier kunt u met collega’s op een heerlijke ontspannen manier van een culinaire avond genieten.

Twee warme biologische broodjes op een leisteen met pestoboter en tapenade
Sashimi van tonijn met soja saus en wakamé en komkommer wasabi schuim
Klassieke steak tartaar met een crouton en kwarteleitje
Coquilles en langzaam gegaard Livar-buikspek met crème van pastinaak
Cappuccino van pompoensoep
Bouillabaisse met gamba en mosselen
Langzaam gegaarde kalfssucade gelakt met appelstroop en kleine groentes
Grand dessert (mix van heerlijke desserts)

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking dinner Chef’s Choice

Vanaf 20 personen € 42,95 p.p.

Chef € 29,95 p/u
Personeel € 21,95 p/u
Excl. reiskosten € 0,85 p/k

Brood proeverij met smeersels
Kort gebakken tonijn met komkommer wasabi espuma
Klassieke steak tartaar met een crouton en kwarteleitje
Cappuccino van pompoen en knoflookschuim
Coquille op langzaam gegaard Livar-buikspek met crème van pastinaak
Pulled duck pancakes met hoisin saus
Op cederhout gemarineerde zalmzijde op zeekraal met Hollandaise saus
Eendenborst-lolly met suikerspin
Langzaam gegaarde kalfssucade gelakt met appelstroop en kleine groentes
Grand Dessert: Mix van zoete gerechtjes (3 per persoon)

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over:
Geplaatst op

Walking Dinner de Wereld Rond

Vanaf 20 personen € 39,95 p.p.

Chef € 29,95 p/u
Personeel € 21,95 p/u
Excl. reiskosten € 0,85 p/k

Brood proeverij met smeersels
Italiaanse carpaccio met pesto en Parmezaanse kaas
Hollandse garnalencocktail met cocktailsaus
Kort gebakken tonijn met komkommer wasabi schuim
Tom Yam Kai (Thaise kippensoep)
Gebakken gamba met Caribische mango chutney
Spaanse paella met chorizo
Op cederhout gemarineerde zalmzijde met mosterd, ahorn siroop
Lamsrack met Ras el hanout en couscous salade
Crème brûlée met vanille
Pavlova met spekkoek en mango-curd

 

 

Offerte Walking Dinner

Vraag vrijblijvend een offerte aan!
  • Graag meer informatie over: