Buffet Culinair (vanaf 10 personen bestellen)

Koude gerechten
• Pastalade salade met zongedroogde tomaat, Parmezaan, pesto, komkommer, pittenmix, rode ui en olijven
• Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met        truffelmayonaise
• Een frisse rauwkostsalade van wortel, mais, komkommer en ui. Zeer geschikt voor liefhebbers van vegetarisch eten.
• Dun gesneden carpaccio van de haas afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pesto mayonaise
• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel, garnaaltjes en paling
• Schaal met diverse soorten luxe vleeswaren en patés o.a. Iberico ham, kalfsfricandeau, eendenborst, pittige kiprollade, paté en croûte
• Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam

Warme gerechten
• Gegrilde zalmmoot met groene kruidenkorst
• Malse varkenshaas medaillons in een heerlijke romige saus  met champignons
• Gegrilde bospeentjes met balsamico stroop
• Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
• Smeuïge rijst met kastanje champignons en jonge prei

Hierbij serveren wij
• Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

RCPS B02 € 21,10 p.p.