Eindejaar Buffet 2020 (vanaf 10 personen)

Viert u kerst dit jaar coronaproof met een groter gezelschap? Dan kunnen wij onderstaand eindejaar buffet coronaproof voor u verzorgen.

Koude gerechten

Een luxe opgemaakte schotel van ambachtelijke grove salade van rundvlees gegarneerd met onderstaande garnituren om heerlijk samen te delen:

  • Rosegebraden kalfslende met salsa di nocci
  • Dungesneden serranoham met meloen du Cantaloupe
  • Geroosterde rollade met eekhoorntjesbrood en truffel kruidenmelange
  • Scharrelei gevuld met romige kerrie crème
  • Dungesneden gerookte eendenborst met vijgencompote.
  • Gemarineerde olijvenmix
  • Peppadew gevuld met kaas
  • Salade van Rode bietjes met witte kool in een zoetzure dressing met cranberries en frisse appel. (veganistisch)
  • Winterse salade van diverse slasoorten met geitenkaas, honing, walnoten en stukjes sinaasappel. (vegetarisch)
  • Plukbrood wit en bruin met olijfolie en zeezout en huisgemaakte kruidenboter

Warme gerechten
  • Hoenderdijfilet gevuld met hertensucade, gedroogde appel en speculaaskruiden geserveerd met een volle jus van rode port.
  • Klassieke stoofschotel met doorregen hacheevlees, winterse groenten en een volle jus van rode wijn.
  • Kerstkalkoenfilet met een vulling van cranberries en winterse kruiden geserveerd met vierseizoenen vruchtensaus.
  • Geroosterde vergeten groenten mix uit de oven op smaak gebracht met verse kruiden (vegetarisch)
  • Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en fleur de sel (vegetarisch
  • Romige aardappelgratin uit de oven met truffel en champignons (vegetarisch)

VDPCeb01 € 27,50 p.p.