Het beste uit de streek buffet

Vanaf 25 personen € 29,50 p.p.

Warme gerechten

Een Coq-au-vin bereid met verse biologische Polderhoen uit de Flevopolder
Vis stoofpotje met verse vangst van de dag uit Spakenburg, garnalen en groenten
Hertenstoof bereid met hertenvlees rechtstreeks van Edelherten fokkerij de Maaneschijn in Nijkerk
Een mix van heerlijke verse groenten van het seizoen rechtstreeks van de teler uit de Polder

Koude gerechten

Verse zalm, met het MSC-keurmerk, 3 uur gepocheerd in de oven en in zijn geheel gepresenteerd op een spiegel
Biologische frisse meloen in een schaal geserveerd op een plank met Ardennerham van de slager om de hoek
Huisgemaakte romige frisse salade op basis van kerrie en verse witte kool. “De rest is geheim”
Gezonde salade van biologische mesclun met geroosterde pijnboompitjes, gedroogde zontomaatjes, bosui en een mosterd dille dressing
De salades worden gegarneerd met o.a. gevulde eitjes van vrije-uitloopkippen, rollade, katenspek, olijven, verse groenten en fruit
Vers afgebakken oerbrood
Kruidenboter