Kerstdiner Buffet Bruisend (vanaf 4 personen)

Koude gerechten:

• Carpaccio van rund met huisgemaakte truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, gefrituurde kappertjes, pijnboompitten en rucola
• Charcuterieplank (Parmaham, Spinata Romana, Fuet, olijven, amandelen en bruschetta)
• Salade van gemarineerde mozzarella in sinaasappel & venkel met roodlof en tomaatjes (v)
• Salade geitenkaas met roodlof, tomatenjam en notencrumble (v)

Warme gerechten:

• Boeuff Bourguignon, malse stukjes rundvlees gesmoord in o.a. rode wijn, wortel, en ui
• Zalmfilet, vers van de visafslag in witte wijn-bieslooksaus
• Malse kippendijen omwikkeld met Parmaham en saliejus

Bijgerecht:

• In rode wijn en port gestoofde peertjes (koud geserveerd) Italiaans geroosterde aardappeltjes uit de oven (v)
• Geglaceerde worteltjes met sjalotten (v)
• Rode kool met appeltjes en balsamico (v)

Bij uw kerstbuffet kunt u tevens overheerlijke wijnen bestellen.

De warme items worden met instructie koud aangeleverd. U kunt dit zelf verwarmen in de oven of au bain-marie.

RCPkdb01 € 32,50 p.p.